Czas na kolejny odcinek cyklu o piwnych stylach, a w nim niemiecki altbier. Jeśli interesują Cię tylko zagadnienia związane z warzeniem, a nie charakterystyką stylu, możesz przewinąć nieco w dół klikając tutaj….
Po niemałej przerwie przyszedł czas na reaktywację cyklu o piwnych stylach. Zaczynamy od niemieckiego kölscha. Temat jak zwykle omówimy bardzo dogłębnie, poruszając zarówno kwestie historii, typowych cech, jak i warzenia go w warunkach domowych….
Aromaty stęchłe i ziemiste potrafią mocno uprzykrzyć degustację. Wady te nie występują co prawda aż tak nagminnie jak wiele innych opisanych już na blogu, jednak sędziując konkursy kilkukrotnie natrafiłem na piwa, które zapowiadały się całkiem przyzwoicie, ale dyskwalifikowały je właśnie tego typu cechy. Warto więc wiedzieć jak unikać narażania swoich wyrobów…
Piąta i ostatnia część cyklu o degustacji piwa traktować będzie o odczuciu w ustach. Jest to cecha mająca kolosalne znaczenie dla całościowego odbioru tego trunku, tymczasem w notkach degustacyjnych, które można znaleźć w internecie, bardzo często jest traktowana po macoszemu…
Zapraszam do kolejnego odcinka poradnika o degustacji piwa. Tym razem poopowiadamy sobie o jego kluczowej cesze – smaku. Będą tutaj istotne nawiązania do części drugiej, w której omawialiśmy kwestie aromatu. Jeśli nie miałeś okazji się z nią zapoznać, zachęcam do nadrobienia zaległości przed przystąpieniem do lektury….
W trzeciej części cyklu o degustacji piwa zajmiemy się jego wyglądem. Po lekturze będziesz wiedział na co zwracać uwagę oceniając jego barwę, klarowność oraz charakterystykę piany i jakie czynniki na nie wpływają….
W drugiej części cyklu o degustacji piwa omówimy pierwszą ze składowych, na którą powinniśmy zwrócić uwagę – aromat. Jeśli przegapiłeś część pierwszą, zachęcam do zapoznania się z nią w celu poznania bardziej ogólnych wskazówek odnośnie samego procesu degustacji….
Wpisem tym rozpoczynam nowy, pięcioczęściowy cykl o degustacji piwa. Starałem się napisać go w taki sposób, aby był przyjazny dla kompletnie zielonych w temacie, ale jestem pewien, że osoby bardziej zaawansowane i obcujące z piwem już jakiś czas również znajdą coś dla siebie – jeśli nie w tej części, to z pewnością w kolejnych….
Starter drożdżowy to jedno z podstawowych narzędzi w arsenale dobrego piwowara domowego. Poniższy wpis nauczy Cię wszystkiego, co trzeba wiedzieć na ten temat, zarówno od strony teoretycznej jak i praktycznej….
We wpisie tym nauczymy się rozróżniać zdrowe piwo od zainfekowanego – bardzo przydatnej umiejętności w piwowarstwie domowym. Przed przystąpieniem do lektury polecam najpierw przypomnieć sobie…
