Piąta i ostatnia część cyklu o degustacji piwa traktować będzie o odczuciu w ustach. Jest to cecha mająca kolosalne znaczenie dla całościowego odbioru tego trunku, tymczasem w notkach degustacyjnych, które można znaleźć w internecie, bardzo często jest traktowana po macoszemu…
Zapraszam do kolejnego odcinka poradnika o degustacji piwa. Tym razem poopowiadamy sobie o jego kluczowej cesze – smaku. Będą tutaj istotne nawiązania do części drugiej, w której omawialiśmy kwestie aromatu. Jeśli nie miałeś okazji się z nią zapoznać, zachęcam do nadrobienia zaległości przed przystąpieniem do lektury….
W trzeciej części cyklu o degustacji piwa zajmiemy się jego wyglądem. Po lekturze będziesz wiedział na co zwracać uwagę oceniając jego barwę, klarowność oraz charakterystykę piany i jakie czynniki na nie wpływają….
W drugiej części cyklu o degustacji piwa omówimy pierwszą ze składowych, na którą powinniśmy zwrócić uwagę – aromat. Jeśli przegapiłeś część pierwszą, zachęcam do zapoznania się z nią w celu poznania bardziej ogólnych wskazówek odnośnie samego procesu degustacji….
Wpisem tym rozpoczynam nowy, pięcioczęściowy cykl o degustacji piwa. Starałem się napisać go w taki sposób, aby był przyjazny dla kompletnie zielonych w temacie, ale jestem pewien, że osoby bardziej zaawansowane i obcujące z piwem już jakiś czas również znajdą coś dla siebie – jeśli nie w tej części, to z pewnością w kolejnych….
![Na koniec lata zamarzył mi się krótki wywczas, w wyniku czego znalazłem się na Majorce. Na wyspie najbardziej urzekły mnie chyba zjawiskowe górskie miasteczka, które klimatem przypominały niektóre toskańskie wioski. Niewiele ustępowały im piękne plaże zlokalizowane w małych zatoczkach i oferujące znakomite warunki do snorkelingu (pierwszy raz spotkałem pod wodą dorosłą ośmiornicę). Pozytywnie zaskoczyła także stolica – Palma, która w subiektywnym odczuciu przypominała mi nieco Barcelonę.
Jeśli chodzi natomiast o piwo, to liczba browarów jak na tak niewielką wyspę jest całkiem spora, bo oscyluje podobno w okolicach dziesięciu. Dokładnej wartości nie znam, bo nie wszystkie udało mi się odwiedzić, a w ostatnim czasie doszło też podobno do kilku zamknięć.
Bezkonkurencyjnym liderem tej zbieraniny został @brusca.brewpub. Mają swój lokal w Manacor, będącym drugim największym miastem Majorki. Na kranach znajdziemy 8 piw o całkiem ciekawym przekroju, od hellesa i schwarzbiera, przez amber ale, po style nowofalowe, a zwieńczeniem tego wszystkiego są piwa dzikie leżakowane z winogronami. W chwili mojej wizyty dostępne dwa, oba zupełnie inne, ale równie udane. Browar prowadzi małżeństwo, a ich bliska rodzina posiada również winnicę, stąd dostęp do dobrej jakości winogron jest niemal nieograniczony. Kompletnie unikatowa jest także leżakownia, znajdująca się w pomieszczeniu, które kiedyś było ogromnym podziemnym zbiornikiem na wodę. To właśnie tam w dębowych beczkach (wyłącznie po winie pochodzącym ze wspomnianej winnicy) dojrzewają sobie kolejne dzikusy. Bezpośrednio z leżakowni odbywa się też wyszynk piwa, które długimi przewodami podróżuje prosto do […]
[…] ciąg dalszy opisu dostępny na facebooku:
https://www.facebook.com/beerfreak/posts/pfbid0w1FY1J6zwtuxMFe2ddp2RLMrVhE6V1YHSVkdLNrR73x6Gb3jnBzUZGNCWvZNRCuSl
#piwo #beer #instabeer #beerstagram #beerporn #cerveza #birra #bier #pivo #craftbeer #craftbeerporn #craftbeerlife #beertography #beerphotography #beertime #beerlover #beergeek #beerpics #ilovebeer #hophead #beernerd #beerenthusiast #beerfreak #craftbeerphoto #spanishbeer #spanishcraftbeer #cervezaartesanal #cervezaartesana #mallorca #mallorcabeer @mallorcabeerco](https://www.beerfreak.pl/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)