Van Steenberge, Monk’s Café Flemish Sour Ale

Kolor: Ciemny brąz, nieprzejrzysty.

Piana: Beżowa, dosyć obfita, średnio gęsta, dosyć trwała. Opada do kożucha.

Zapach: Winno-owocowy (wiśnie, śliwki) z podbudową słodową i akcentami czekolady.

Smak: Treściwość średnio niska. Wiśnie, śliwki, kwaśne jabłka. Smak jest winny, lekko karmelowy i zahaczający nawet o czekoladę. Lekkie, ale przybierające pozytywne posmaki utlenienie. Kwaśność średnio niska. Wyraźna, ale raczej poniżej średniej porównując do podobnych piw. Goryczka niska.

Wysycenie: Średnio niskie.