![Ostatnimi czasy miałem przyjemność spędzić dłuższą chwilę w Dalmacji, a konkretniej w Splicie i jego okolicach. W Chorwacji zdarzyło mi się być ponad dekadę temu i już wtedy rozglądałem się za nieco ciekawszym piwem, ale o ile pamiętam, udało mi się upolować jedynie kilka koncernowych dark lagerów.
Miałoby to sens, bo z tego, co się dowiedziałem, początek rewolucji piwnej w tym kraju datuje się na lata 2013-2014, a więc machina ruszyła zaraz po mojej poprzedniej wizycie. Natrafiła mi się zatem doskonała okazja, aby zobaczyć na własne oczy przeskok, jaki może się dokonać przez te kilkanaście lat, a przy okazji porównać go z tym, co zaszło na naszym rodzimym poletku. Polska rewolucja jest przecież zaledwie 2 lata starsza.
No i cóż, powiem krótko – doceniajmy to, co mamy, bo mamy naprawdę luksus. Różnica w rozwoju obu tych rynków jest olbrzymia. W Chorwacji różnorodność dostępnych stylów jest nieporównywalnie niższa, podobnie zresztą jak uśredniona jakość. Wiele browarów, które wydają się być szanowane w swojej okolicy, warzy piwa na poziomie przeciętnego piwowara domowego – może bez większych wad, ale zwykle przeładowane słodami specjalnymi, przyciężkie, mało zwiewne, mocno drożdżowe. Często też ich wyroby są skrajnie nierówne – jedno piwo potrafi wypaść solidnie, a kolejne z tego samego browaru z trudem dopijałem. Kolejny problem to kontrola rozlewu i natlenienia. Mnóstwo piw ekspresowo się utlenia lub nawet kwaśnieje już w butelkach.
Zaznaczam jednak, że mówię o poziomie uśrednionym. Istnieje garstka browarów, które bronią honoru miejscowego piwowarstwa i trzymają wysoki standard, a część z nich jest przy tym całkiem łatwo dostępna. Na wakacjach w Chorwacji możecie zatem raczyć się porządnym piwem, tylko zanim je napotkacie, będziecie musieli się kilka razy naciąć. Ale od czego macie mnie 😉
[…] pełny opis dostępny na facebooku (a w nim browary @hvarbrewingco, @vunetovo.craft.beer.hvar, @zmajskapivovara, @novarunda, @maskeron.beer, @tapbsplit oraz @oldbridzale):
https://www.facebook.com/beerfreak/posts/pfbid02NVBLUFB4CJqgJHUtAEzzbm5mJPb2aeKwXWRTa5cG1ybLUKDSwmgTKafhpDDYCaJXl
#instabeer #beerstagram #craftbeerlife #beertography #croatiancraftbeer](https://www.beerfreak.pl/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Tagi
aipa altbier beer geek madness berliner weisse brettanomyces degustacja piwa diacetyl DMS dzikie drożdże fermentacja piwa festiwale filtracja gose grodziskie heady topper hgb imprezy infekcje piwa jasny lager kooperacja kölsch lactobacillus lichtenheiner mikrofiltracja niemcy ocena piwa pasteryzacja piwa dzikie piwa kwaśne piwne style piwo koncernowe piwowarstwo domowe poznańskie targi piwne przewodnik quadrupel receptury refermentacja sensoryka starzenie surowce niesłodowane the alchemist utlenianie wady piwa zakażenia piwa zakwaszanie piwa
Copyright © 2026 BeerFreak.pl.
Dumnie wspierane przez WordPress. BoldR design by Iceable Themes.