Związki siarki w piwie
Wpis z cyklu Edukacja, Wady i cechy piwa
Związki chemiczne zawierające siarkę odgrywają bardzo dużą rolę w kształtowaniu profilu smakowo-zapachowego piwa. We wpisie tym opowiem co nieco o ich ogólnych cechach, a następnie opiszę najważniejsze z nich. Myślę, że lektura może opłacić się zarówno osobom chcącym bardziej świadomie degustować piwo, jak i piwowarom domowym….
![Poprzedni weekend to jeszcze jeden krótki i intensywny wypad. Od dłuższego czasu marzyła mi się następna wizyta w UK. Z każdą kolejną przekonuję się, że nie ma lepszej kultury pubowej niż ta brytyjska, a real ale to opus magnum pijalności i żadne piwa z kega czy butelki nie mają szans dorównać im w tym względzie. Gdy zobaczyłem więc loty bezpośrednio z Poznania do Manchesteru za lekko ponad stówkę, to długo się nie zastanawiałem.
Samo miasto turystycznie może jakoś wybitnie nie zachwyca. To po prostu spora metropolia, bez oszałamiających panoram czy zabytków, choć architektoniczny miszmasz łączący na każdym kroku stare, ceglane budynki z nowoczesnymi drapaczami chmur, ma swój specyficzny urok. Pod względem piwnym to natomiast destynacja doskonała. W samiutkim centrum, gdzie wszystko można obejść pieszo, znajduje się kilka browarów i co najmniej kilkanaście, jeśli nie kilkadziesiąt, wartych uwagi pubów, często łączących serwowanie tradycyjnych real ale z bardziej nowoczesnymi piwami z kega.
Wspaniałych bitterów, brown ale czy brytyjskich porterów opiłem się na pęczki i cieszy fakt, że można je dostać bez żadnego problemu. Smuci z kolei coraz słabsza dostępność mildów i... english IPA, które jest już chyba najbardziej wymarłym angielskim stylem. IPA oczywiście są, i często mają nawet „english” w nazwie, ale w praktyce niemal wszystkie są chmielone odmianami amerykańskimi.
[...] ciąg dalszy wraz z opisami najlepszych odwiedzonych browarów i pubów dostępny na facebooku:
https://www.facebook.com/beerfreak/posts/pfbid02gYBu1R5Woz8eECHRffkuj6BjMXA7Dc2bjvxzhhaU9oAZ32NQHuhRW6B3V14Xqa3Nl
#piwo #beer #instabeer #beerstagram #beerporn #cerveza #birra #bier #pivo #craftbeer #craftbeerporn #craftbeerlife #beertography #beerphotography #beertime #beerlover #beergeek #beerpics #ilovebeer #hophead #beernerd #beerfreak #brewery #browar #manchester #manchesterbeer #ukcraftbeer #realale #realalepub #caskale](https://www.beerfreak.pl/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)