Cantillon, Scarabee 2022

Styl: Dwuletni lambic z wytłokami winogron odmiany Gewürztraminer

Barwa: Złote, prawie idealnie klarowne.

Piana: Biała, średnio obfita, średnio gęsta, średnio trwała.

Aromat: Średnio wysokie nuty w klimacie suszonej moreli, suszonego jabłka – pochodzące zapewne z winogron, ale kojarzące mi się nie do końca przyjemnie, trochę z utlenionym piwem. Średnio wysokie nuty owocowe, winogron, jabłek. Średnio niska dzikość, stajnia, koń, lekka nutka podwędzana. Średnio niska kwaśność mlekowa.

Smak: Wysokie winogrona, nuty winne, ale charakter podobnie jak w aromacie wchodzący w suszone jabłka, suszone morele. Średnio wysoka dzikość, stajnia, koń, skóra z bardzo lekką, dziwną, jakby podwędzaną nutą ala kompot z suszu. Średnia do średnio wysokiej kwaśność mlekowa bardzo dobrej jakości, krągła. Goryczka niska, taniczna. Balans wytrawny, kwaśny.

Odczucie w ustach: Treściwość średnio niska. Wysycenie średnie. Średnio wysokie, przyjemne ściąganie.

Ogółem: Charakter winogron nie do końca trafia w mój gust, chociaż w miarę picia jest coraz lepiej. Intryguje też jakby podwędzana dzikość. Na pewno nietypowe.

Data degustacji: 2022

Powrót do listy degustacji.