Browar Stu Mostów, WRCLW Schops

Styl: Shops

Barwa: Jasnobursztynowe, wyraźnie opalizujące.

Piana: Biała, bardzo obfita, gęsta, trwała.

Aromat: Trochę nut słodowych wchodzących w herbatniki, kwaskowaty niuans, lekkie owoce w stylu moreli.

Smak: Tutaj jeszcze wyraźniejsza słodowość z biszkoptowymi nutami. Wyraźnie podwyższona kwaśność, co nie dziwi ze względu na użycie bakterii kwasu mlekowego, ale rasowy “kwas” to jeszcze zdecydowanie nie jest. Szczypta estrów przypominających morele i trochę trudnych do zidentyfikowania nut ziołowych.
Goryczka niska, krótka. Balans słodowy, ale nie mdły, dobrze zbalansowany przez kwaśność.

Odczucie w ustach: Średnia treściwość. Wysycenie średnie do średnio wysokiego. Lekko cierpkie.

Ogółem: Całkiem interesujące piwo. Może i nie porywa w nim nic na tyle, żeby do niego wracać, ale jest to coś czego jeszcze nie było i browarowi należy się szacunek, za próby odtwarzania historycznych stylów. Raz spróbować na pewno warto.

Data degustacji: 2016

Powrót do listy degustacji.