Birrificio Indipendente Elav, Progressive Barley Wine

Styl: Sorachi Ace Barleywine

Kolor: Bursztynowy, zmętnienie w postaci pływających drobinek drożdży.

Piana: Biała, mało obfita, mało gęsta, średnio trwała.

Aromat: Wyraźny, typowy dla Sorachi Ace aromat kokosowo-koperkowy, zaraz za nim nuty słodowe, karmelowe, herbatnikowe i dębowe. W tle minimalne miodowe utlenienie.

Smak: Dalej na pierwszym planie kokosowo-koperkowy Sorachi Ace wraz z nutami karmelowo-herbatnikowymi. Pojawia się też trochę owocowych estrów i wyraźniejszych dębowych posmaków beczkowych. Minimalne miodowe utlenienie. Alkohol dobrze ukryty, tylko lekko zaznaczony w posmaku. Goryczka średnio niska, krótka. Balans po stronie słodowej, ale z odpowiednią kontrą.

Odczucie w ustach: Treściwe. Wysycenie niskie. Bardzo lekkie alkoholowe rozgrzewanie.

Ogółem: Dobre piwo z dobrym balansem chmielu, słodowości i beczki, choć subiektywnie Sorachi Ace to nie do końca moja bajka.

Z podziękowaniami dla Maksa za prezent ;)

Data degustacji: 2017

Powrót do listy degustacji.